几种测定甜蜜素的方法感悟!
最近,我到我们的上级部门学习,和他们一起参加了甜蜜素的能力验证,其中也有一些感悟,期待与大家的分享,希望共同提高和进步,上级部门采用的方法是第一法气相色谱法,我们采用的是第二法,还有第三法液质质方法。对于标准,我谈谈自己的一些感悟。
气相色谱法是第一法,需要衍生化,需要用到浓硫酸,在硫酸管制的情况下,似乎有一些困难。其优点就是衍生化的过程相对简单,无需多次转移,只需要取上清液测试即可,最大可能的保证了结果的准确性。
液相色谱是我们实验室常用的方法,其优点就是试剂容易采购,但是缺点也是显而易见的,衍生试剂次氯酸钠容易失效,而且有令人不愉快的味道。另外一个就是前处理过程中需要多次转移,容易造成样品的流失。就其准确性来言,不如第一法。但是在条件不具备的情况下,液相色谱法还是一项很不错的方法。下图是我们实验室做的液相色谱法测定甜蜜素的标准品谱图。
第三法是液质的方法,只适用于白酒?为什么呢?因为白酒中的甜蜜素含量很低,前两种方法的检出限达不到。也许您会说,为什么第三法不做其他样品呢?我们知道,果汁、蜜饯等样品如果甜蜜素是阳性的化,含量会非常高,如果一味的通过稀释样品去迎合仪器的话,仪器的相对误差引起的绝对误差会很大,比如检测结果是0.4ppm和0.5ppm,如果乘上2000倍的话,就是800和1000的关系,微观结果宏观处理显然是不合适的。
我想谈的最后一点是,这个标准是强制性标准,我本人认为《GB5009.97—2016食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定》是难得的好标准,大家只需要按照标准执行即可。大家要严格按照标准中的细节进行操作,相信会有一个好结果的!
本文摘抄于仪器信息网Kromasil论坛客户发言
返回上页